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要批量删除苹果上的短信信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，找到并点击想要删除的短信对话。
3、进入与该联系人的短信对话页面后，长按任意一条短信，直到出现多选模式，每条短信对话后面会出现圆圈形的选项按钮。
4、点击圆圈形的选项按钮，可以选择要删除的短信，也可以一次性选择多条短信进行批量删除，如果要删除所有信息，可以直接在右上角选择“选择所有”。
5、选择完要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮，随后系统会询问是否确认删除所选短信，选择确认即可。
这些操作只会删除手机中的短信记录，不会影响到iCloud或其他备份中的信息，如果想彻底删除短信记录并避免恢复，建议使用iTunes或iCloud备份恢复后再进行删除操作。
操作可能因苹果系统版本的不同而略有差异，建议根据自己的设备版本进行操作。